ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที)

• ชาเอิร์ลเกรย์ หรือชาชนิดอื่นตามชอบ ชงกับน้ำร้อน 500 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลา ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

• รินน้ำชาใส่ถ้วยเสิร์ฟ เติมน้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลาตามชอบ คนให้เข้ากัน ดื่มได้ทันที

ส่วนผสมน้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลา

• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• วานิลลาชนิดน้ำ 1-2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย

วิธีทำ

ตั้งน้ำในหม้อด้วยไฟปานกลางให้เดือด ใส่วานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงคนจนน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตา พักให้เย็น ใส่แก้วพร้อมเสริ์ฟหรือจะใส่น้ำแข็งพร้อมปั่นด้วยเครื่องปั่นก็ได้ชาเย็นๆ ชื่นใจ

เคล็บลับ

สามารถใช้กลิ่นปรุงแต่งอื่นๆ แทนได้ตามชอบ เช่น กลิ่นมินต์ กลิ่นมะลิ กลิ่นกุหลาบ กลิ่นใบเตย
ถ้าใช้วานิลลาสกัด (Vanilla Extract) แทนวานิลลาชนิดน้ำ (Vanilla Flavor) จะช่วยให้น้ำเชื่อมหอมยิ่งขึ้น

หมายเหตุ

น้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลาสามารถเก็บไว้ใช้ได้ โดยนึ่งขวดแก้วหรือขวดโหลแก้วที่ต้องการด้วยน้ำเดือดเสร็จแล้วนำมาคว่ำพักให้คลายร้อนและไอน้ำระเหยออกจนหมด จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงไป ปิดผาให้แน่น แช่เย็นเก็บไว้ในช่องธรรมดาได้นาน 1 เดือน